중년 남성, 밀가루 자주 먹으면 혈관 나빠진다?

중년 남성, 밀가루 자주 먹으면 혈관 나빠진다?

밀가루 음식을 자주 먹는 중년 남성이

그렇지 않은 남성보다 혈관 건강이 나쁘다는 조사 결과가 나왔다.

한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 창신대 식품영양학과 허은실 교수는

2013~2015년 국민건강영양조사에 참여한 중년 남성 882명의 밀가루 음식 섭취 횟수에 따른

각종 건강 지표의 변화를 분석했다.

허 교수는

주당 밀가루 음식 섭취 횟수에 따라 중년 남성을 밀가루 음식

'저섭취 그룹(주 4회 미만 섭취)'과 '고섭취 그룹(주 4회 이상 섭취)'으로 나눴다.

주 4회를 기준으로 삼은 것은 연구 대상 중년 남성의 밀가루 음식(라면 등 12종)

주당 섭취 횟수를 모두 합산해 평균한 결과가 3.7회이기 때문이다.

조사에 따르면, 밀가루 음식 저섭취 그룹이 전체의 54%로 더 많은 비율을 차지했다.

밀가루 음식 고섭취 그룹(7.8회)은 저섭취 그룹(1.8회)보다

주당 밀가루 음식 섭취 횟수가 4배 이상으로 많았다.

자주 섭취하는 밀가루 음식 종류는

면류(라면·​컵라면,​ 국수·칼국수·우동, 자장면·짬뽕​)가

주 1.9회로 가장 많았다.

다음은 과자류(시리얼, 스낵과자, 쿠키·크래커) 주 1.6회,

빵류(식빵, 단팥빵·호빵·크림빵, 카스텔라·케이크·초코파이, 피자, 햄버거·샌드위치) 주 1.3회 순이었다.

또한 평소 밀가루 음식을 즐기는 중년 남성의 하루 평균 섭취 열량이

밀가루 음식을 적게 보는 중년 남성보다 630㎉가량 높은 것으로 밝혀졌다.

더불어 밀가루 음식을 자주 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하는 등 혈관 건강 지표가 나빠졌다.

밀가루 음식 고섭취 그룹의 혈중 총콜레스테롤 수치가 196㎎/㎗로, 저섭취 그룹(191㎎/㎗)보다 높았다.

허 교수는 논문에서 "밀가루 음식을 자주 먹는 중년 남성은

열량과 나트륨(고혈압의 원인 중 하나) 섭취량이 더 높았다"며

"혈중 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치도 더 높게 나타났다"고 지적했다.

LDL 콜레스테롤은 혈관에 염증을 유발할 수 있는 '나쁜 콜레스테롤'로 불린다.​

이번 연구 결과는 한국식품영양학회지 최근호에 게재됐다.

출처 : http://health.chosun.com